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Poulet gochujang : la recette coréenne épicée qui va tout changer
Une pâte fermentée pendant trois mois dans un pot en terre, et votre poulet du…
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Cours de cuisine à Nancy : trouver l’atelier qui vous correspond
À Nancy, on compte plus d'ateliers culinaires que de restaurants étoilés - et pourtant, beaucoup…
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Pomme de terre Agata frite : bonne idée ou mauvais choix ?
L'Agata est la variété de pomme de terre la plus vendue en France - et…
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Cuisson des oreilles de porc au court-bouillon : temps, techniques et conseils
L'oreille de porc intimide souvent les cuisiniers amateurs - pourtant, c'est l'un des abats les…
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Purée Mousline : dose lait et eau pour 1 sachet selon le nombre de personnes
Un sachet Mousline, deux erreurs classiques : trop de liquide et la purée coule, pas…
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Valstar (bière) : tout savoir sur la boisson des stars
Une bière disparue depuis plus de dix ans, et pourtant toujours recherchée sur internet. La…
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Temps de cuisson d’une palette demi-sel à l’eau : le guide complet
Une palette demi-sel trop courte en cuisson reste dure et fibreuse. Trop longue, elle part…
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La ferme
Qui sommes nous Venez découvrir une ferme atypique, où le respect de la nature et…
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Bouchées à la reine aux escargots
Ingrédients (pour 6 personnes) : croûte en pâte feuilletée : 6 escargots : 3 douzaines quenelle…
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Cassolette d’escargots au chablis
Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 douzaines d’escargots200 g de champignons de Paris200 g de cèpes2…