En ce moment, sur les cartes des belles tables du Gers :

Au canard gourmand – Samatan :
Fricassée d’escargots du Gers, purée de choux fleur au curry, saucisse de Morteau IGP et beurre d’escargots à l’ail des Ours
Domaine de Baulieu – Auch :
Escargots de la ferme de Malicorne en raviole. Epinards longuement fondus aux fruits de mer. Tuile sarrasin. Mousseux d’ail du Gers.
Hotel de France – Auch :
Escargots de Malicorne en cromesquis. Velouté léger d’asperge.
La tablée de Tillac – Tillac :
Risotto d’escargots de Malicorne. Topinambours. Ecume d’ail et noisettes torréfiées.
Hotel de Bastard – Lectoure :
Les escargots gros gris de Malicorne en poêlon. Beurre d’ail aux herbes.
Le Bastidou – Beaumarchés
Escargots gros gris en coquille recette à la bourguignonne.

ferme-hélicicole
Les produits en vente dans notre boutique

Nos produits

Petits et gros gris vivants à jeun, assiettes au beurre ou spécialités en verrines, notre boutique est ouverte aux particuliers comme aux professionnels.
« Click and Collect » possible.

Retrouvez aussi nos petits gris cuisinés (sur place ou à emporter) tout l’été pendant les marchés gourmands !

Les naissains découvrent leur environement

La ferme hélicicole du Crusole

Les parcs fleuris à la végétation dense abritent une population incroyable de 200 000 bêtes à cornes.

Venez découvrir une ferme atypique, où le respect de la nature et le goût des bonnes choses sont les maîtres mots. 

 

Nos recettes

Découvrez quelques idées de recettes délicieuses…

Escargots à la bourguignonne

Nous trouveR

Les escargots de Malicorne

Lieu-dit Le Crusole

32320 Montesquiou

Nos partenaires

Un grand merci aux chefs, qui mettent si bien en valeur nos escargots.