Posted inGastronomie
Tartiflette à emporter : ce qu’il faut savoir avant de commander
La tartiflette est l'un des rares plats qui font l'unanimité en hiver - et pourtant,…
Posted inGastronomie
Cassolette de gambas au safran : la recette qui sublime les crustacés
Le safran coûte parfois plus cher à l'achat que la viande du plat qu'il accompagne,…
Posted inGastronomie
Eryngii à la crème : la recette qui révèle toute la puissance de ce champignon
La plupart des champignons rendent de l'eau à la cuisson et noient la sauce qui…
Posted inGastronomie
Parmentier de potimarron au poulet et champignons : la recette qui réchauffe l’automne
Le potimarron bouilli affiche 38 kcal pour 100 g selon Aprifel - soit deux fois…
Posted inGastronomie
Brownie à la courge et noix de pécan : la recette d’automne qui mélange saveurs et nutrition
Le brownie au chocolat existe depuis plus d'un siècle, mais faire entrer la courge dans…
Posted inGastronomie
Rillettes d’écrevisses : recette, variantes et conseils pour les réussir
La rillette d'écrevisses est une préparation qui peut paraître intimidante - et pourtant, elle se…
Posted inGastronomie
Sauté de tofu aux champignons : une recette végétarienne riche en protéines
Le tofu a mauvaise réputation : fade, mou, sans intérêt. Pourtant, associé aux champignons et…
Posted inGastronomie
Tarte aux coings sur spéculoos : la base croustillante qui change tout
Le coing est l'un des rares fruits que personne ne mange cru. Poché, il déploie…
Posted inGastronomie
Cuisiner un homard pour Noël : méthodes, temps de cuisson et astuces de préparation
Le homard intimide souvent, alors qu'il pardonne mieux les erreurs que bien des poissons délicats.…
Posted inGastronomie
Ceviche végétarien aux suprêmes de pamplemousse : la recette fraîche qui réinvente un classique péruvien
Un plat vieux de 2 000 ans, sans poisson. L'idée peut sembler audacieuse, voire iconoclaste.…