Ingrédients (12 personnes) :

escargots courtbouillonnés : 24
ciboulette : 2 bottes
crème fraiche : 4 c.a.s
cèpes séchés : 2 c.a.c
foie gras cuit : 40 g
feuilles de brick : 12
figues
beurre
poivre blanc
sel