Ingrédients (pour 4 personnes) :

escargots : 400 g
tomates : 180 g
épinards frais : 150 g
biscottes : 40 g
jambon cru : 30 g
vin blanc sec : 55 g
huile d’olive : 35 g
ail : 15 g
persil : 3 g
paprika : 1 g
poivre : 0,5 g
eau : 1 l