Recette escargot

Corolles apéritives au foie gras, escargots et cèpes

Ingrédients (12 personnes) :

escargots courtbouillonnés : 24
ciboulette : 2 bottes
crème fraiche : 4 c.a.s
cèpes séchés : 2 c.a.c
foie gras cuit : 40 g
feuilles de brick : 12
figues
beurre
poivre blanc
sel

Les escargots de Malicorne
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